BAB 1

(PEMAKANAN DAN PENGURUSAN SAJIAN)

     1.1.1 Pengertian makanan bekal.

• Makanan yang dimasak atau dibungkus atau dipek dengan bekas yang sesuai.
• Tujuannya adalah untuk dimakan di tempat lain.
• Contoh makanan: 

1. nasi goreng
2. nasi lemak 
3. bihun goreng
4. sandwich
5. kuih-muih tempatan dll.

• Kelebihan membawa makanan bekal:

1. Menjimatkan belanja
2. Makanan bekal lebih terjamin dari segi keimbangan nutrien dan kebersihannya
3. Tidak membazir masa untuk membeli makanan.
4. Mengeratkan hubungan persahababatan dan kekeluargaan jika makanan bekal dikongsi bersama. 

1.1.2 Faktor penting dalam memilih bekas untuk membungkus makanan.

• Tidak mudah pecah:supaya makanan tidak mudah tumpah atau terkeluar.
• Ringan:supaya makanan mudah diangkat dan dibawa ke tempat yang dituju.
• Sentiasa kering:supaya makanan tidak mudah basi.
• Tahan haba:supaya makanan masih panas apabila dihidangkan.

a)mangkuk tetingkat.

• Menyimpan beberapa jenis makanan secara berasingan.
  

b)bekas kedap udara.

 ~menyimpan  makanan dan mengelakkannya daripada tumpah.

c)polisterina.

~membungkus makanan yang tidak berkuah.

 

•  d)daun pisang

~menambah aroma pada makanan bekal.

   

 
            e)termos
     
           ~menyimpan makanan secara sejuk atau panas.










        f)kertas lilin

        ~membungkus makanan kering.